严监管护食安 永定区崇文市场监管所以年关守护行动守护外卖安全
红网时刻新闻通讯员 覃华丽 张家界报道
年关将至消费需求攀升，外卖消费频次持续增加，部分外卖商户食品安全与环境卫生问题备受社会关注。为推进“年关守护（2026）”专项行动，规范网络餐饮经营秩序，彻底整治辖区“外卖一条街”部分外卖店环境卫生脏乱差问题，切实保障群众年关期间“舌尖上的安全”，永定区崇文市场监管所锚定专项行动目标，开展外卖食品安全专项整治，对辖区20家外卖经营户实施全覆盖、拉网式检查，整治成效显著，为节日消费筑牢安全屏障。
此次专项整治是崇文市场监管所推进年关守护行动的重要抓手，执法人员紧扣年关守护“严监管、保安全、护民生”核心要求，聚焦外卖店经营资质、后厨环境卫生、食材储存管理、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节狠抓重点检查，靶向排查操作间油污积存、食材生熟混放、杂物乱堆乱放、三防设施不完善、消毒记录不规范等年关期间易反弹的突出问题。检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”原则，对发现的问题现场逐一指出，详细告知整改标准与具体要求，依法下达责令整改通知书，明确整改时限，全程跟踪督导，确保问题整改落地见效。同时，结合年关经营特点，向经营户普及食品安全相关法律法规，督促商户严格落实食品安全主体责任，自觉规范经营行为，从源头提升食品安全管理意识，全力保障年关外卖消费安全。
针对20家外卖店排查出的各类问题，崇文市场监管所坚持从严从实推进整改，分类施策抓落实：对能当场整改的问题，现场督促商户立即整改到位；对需限期整改的问题，安排专人跟进督导、逐项销号；对整改不力、拒不整改的商户，依法依规严肃处理，形成有力震慑，切实压实年关食品安全责任。经过集中整治，辖区20家外卖店已全部完成整改，店铺内外环境卫生焕然一新，后厨操作流程更加规范，食材分类存放、厨具摆放有序，三防设施配置齐全，消毒记录规范完整，从业人员健康管理到位，食品安全保障能力显著提升，“外卖一条街”经营秩序得到全面规范，为群众年关期间外卖消费筑牢安全防线，群众消费安全感持续增强。
